Knolvenkel 'Fino'

Venkel ‘Fino’ is een knolvenkel. Het onderste deel van de stengel wordt dikker en vormt met de andere een soort knol boven de wortels. Het zijn prachtige planten. De smaak is Zuideuropees; iets anijsachtig en enigszins zoet. In Italie wordt de knol rauw versnipperd in salades gebruikt; in de Franse keuken wordt deze meestal gekookt. Heel lekker is gekookte knolvenkel met ham en kaas. Even in de oven en smullen maar.

Zaaien: april t/m juli

Vanaf begin juni tot eind juli in de vollegrond in regels; in de regels eventueel iets uitdunnen.

Oogsten: juni t/m september