De witlof 'Hollandse Middelvroeg' teelt men ondiep op een grond met weinig stikstof, anders verloopt de groei te snel. Dit witlof ras is vooral geschikt voor de traditionele teelt, dus trekken met dekgrond.
Zaaien: mei
Oogsten: oktober t/m december
Biologische zaden van De Bolster zijn SKAL-gecertificeerd en voorzien van het EKO- en/of Demeterkeurmerk.