Boekweit is een snelgroeiende en uitstekende bijenplant. Wanneer het eerste zaad op de grond valt, het hele gewas afsnijden en nadrogen. Voor consumptie moeten de zaden eerst worden gepeld. Verder kan het gebruikt worden als dierenvoer.
Zaaien: mei t/m juni
Oogsten: juni t/m augustus
Biologische zaden van De Bolster zijn SKAL-gecertificeerd en voorzien van het EKO- en/of Demeterkeurmerk.