Van de wortelpeterselie kan behalve het gladde, donkergroene blad ook de verdikte wortel worden gebruikt. Het blad wordt gebruikt voor veel gerechten zoals soep. Eerst het blad gebruiken en daarna de wortel, niet andersom. De zomerzaai is tweejarig.
Rechtsreeks zaaien: maart t/m augustus
Oogsten: september t/m november
Biologische zaden van De Bolster zijn SKAL-gecertificeerd en voorzien van het EKO- en/of Demeterkeurmerk.