'Mechelse middelvroeg' moeten worden gezaaid op een goed bewerkte grond. De witlofsoort is zowel gekookt als rauw zeer smakelijk.
Zaaien: mei t/m juni
Half mei-juni buiten in humusarme grond zaaien in regels. Na opkomst uitdunnen tot 12 cm. afstand.
Oogsten: februari t/m april
Graaf in oktober-november de wortels op en snijdt het blad 2 cm boven de wortelhals af. Zet de wortels rechtop in een kuil van 25 cm. diep en dek ze af met aarde en stro.