Zeekool is diepwortelend en heeft koolachtige, vlezige bladen. Het gegolfde blad is blauwgrijs en soms iets paars.
Bloeit rijk met een zee van witte bloemen in vertakte trossen in juni/juli. De bloemen verspreiden een licht honingzoete geur.
Hoogte 60cm.
Gedijt op een zonnige plaats met een goed doorlatende humurijke grond.