Deze krulandijvie wordt naast zijn specifieke smaak ook zeer gewaardeerd voor zijn fijne structuur. De bladeren hebben een frisse, pittige smaak met een licht bittere toon op de achtergrond en zorgen voor een opgewaardeerd slaatje.
Zaaien: mei t/m juli
Mei-juli buiten breedwerpig of in regels dicht bij elkaar zaaien. Na 3/4 weken uitplanten.
Oogsten: augustus t/m oktober
Snijd de jonge blaadjes zodra ze 8-10 cm hoog zijn, zodat ze vaker te oogsten zijn.